Sabia ud. que el origen del pan croissant es europeo.
Remontamos al origen del croissant es pensar en el trabajo experto de un panadero parisino. Sin embargo, este producto no es exclusivamente Francés, es más bien una delicia Europea.
Ser panadero es una profesión sacrificada, la cual exige trabajo de madrugada. Así sucedió en la alerta que dieron los panderos Austriacos en 1683 para evitar la invasión turca, siendo así protagonistas de la victoria.
Para celebrarlo crearon un bollo en forma de LUNA CRECIENTE, como el símbolo de la bandera turca. Una manera de decir que se comieron a los turcos antes del desayuno.
Fue la reina austriaca, María Antonieta, la que hizo llegar el CROISSANT a la corte de Versalles, pasando a formar así, parte de la cultura culinaria francesa.
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Marisa Acosta
"La Bruja de Cachiche"
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